一、清明的由来
清明节起源寒食节，成为节日是因其与一个历史人物介子推有关。传说，春秋五霸之一的晋文公在成为晋国国君之前有过19年的流亡生活。他流亡在外的日子，处境非常艰难，跟随他的介子推从自己的腿上割下一块肉熬汤让他充饥。后来，他回到晋国，做了国君，大事封赏所有随从，惟独忘了介子推。等到想起他的时候，介子推已经带母亲隐居绵山，不肯出来接受封赏。晋文公无计可施，只好放火烧山。他想，介子推非常孝顺母亲，一定会带着母亲出来。谁知这场大火却把介子推母子活活烧死在一株柳树下。
为纪念介子推，晋文公下令每年的这一天，禁止生火，家家户户只能吃生冷的食物。介子推为了照顾年迈的母亲放弃了高官厚禄的生活，寒食节因此也变成了一个祭奠亲人的感恩节。寒食节是在清明节的前一天，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一。
二、清明的饮食
青团
清明时节，江南一带有吃青团的风俗。青团是青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿，清香软糯。
枣糕
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
乌稔饭
关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，畲族聚居的闽东地区汉族群众也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
气清景明 万物皆显
